Pennette allo speck

Ingredienti:
cipolla, pomodoro, speck, prezzemolo, panna.

Preparazione:
Fare un soffritto di cipolla con un pò d'olio, aggiungere i pomodori freschi pelati, tagliati a pezzetti e un pò di salsa densa.
Fare andare per qualche minuto e aggiungere lo speck affettato.
Lasciare a fuoco vivo per un 10 minuti, finchè il sugo non diventi denso, aggiungere un pizzico di sale e un tre cucchiai di panna, abbassare il fuoco e lasciare andare ancora per qualche minuto.
Infine aggiungere del prezzemolo sminuzzato.
Condire la pasta precedentemente lessata e servire in tavola!

E' la mia specialità!!! moooooooolto buona!!!
Peccato che non si possa preparare e portare in giro ai miei cari buon gustai!!

Crostatine cuor di mela

Ingredienti (x 6 tortine):
200 gr. farina
100 gr zucchero
1 uovo
100 gr burro morbido
1 pizzico sale
buccia di limone grattuggiata
metà mela
miele
cannella

Preparazione:
Impastare velocemente tutti gli ingredienti (farina, zucchero, uovo, burro, sale, limone) fino a formare una palla di pasta frolla che si lascia riposare per almeno mezzora in frigo.
Imburrare e infarinare gli stampini e rivestirli di uno strato di frolla bucherellata con una forchetta. Tagliare a pezzetti sottili le mele e riempire le crostatine con delle gocce di miele sul fondo e sopra le mele. Spolverizzare con un pò di cannella in polvere.
Chiudere con uno strato di pasta frolla bucherellata e infornare a 180° fno a quando saranno leggermente dorate.
Lasciare raffreddare le crostatine e spolverizzare con zucchero a velo!

Per caso ho trovato un delizioso blog di ricette http://gata78.myblog.it/... e curiosando tra le tante ecco che ho trovato particolarmente invitante le crostatine cuor di mela....
e...come potevo non cimentarmi vista la mia fase creativa in cucina!!!!?
Devo dire che son proprio buone...non troppo dolci...il sapore della cannella con le mele è fantastico ...le mangerei tutte!!

...Ho voluto cambiare un pò l'estetica della pagina, in fondo è come un foglio di un libro bianco da riempire...ne sentivo l'esigenza da un bel pò di tempo ma la sua nuova immagine era ai mie occhi ancora sfocata e così rimandavo il cambiamento...ora tutto è diventato più nitido, più chiaro e son riuscita a trovare le tonalità giuste per trasmettere un pò di tranquillità, serenità, di cui ne ho bisogno giorno dopo giorno....e soprattutto che sottolinii l'arrivo del mio "blog" nei vostri schermi in punta di piedi....
I miei messaggi, le frasi, le foto vogliono entrare senza sconvolgere il vostro mondo...magari arricchendolo di nuove sensazioni....ahimè in questi ultimi anni veniamo bombardati da ogni forma di comunicazione...si pensa subito agli spot pubblicitari, alle trasmissioni, ai giornali...ma anche un banale sms non "ha tempo"....possono solo 6 parole ..."ciao come va?io tutto bene."...esprimere uno stato d'animo, un desiderio...forse una bella chiaccherata con i suuoi silenzi o una vecchia lettera scritta a mano offrono molto di più...
Vivo nell'era della tecnologia e la sfrutto a pieno, è comoda...in 1 secondo con 10 cent mandi l'informazione, con un click invii una lettera in capo al mondo, senti le informazioni in tempo reale, conosci nuove attività....
Queste due frasi sembrerebbero un ossimoro, una contraddizione ebbene vorrei che non lo siano...poichè cerco di trovare un giusto equilibrio tra tecnologia ed emozione...ed è questo che mi auspico faccia il mio "foglio" virtuale!

Non esiste creazione più emozionante di un ritratto....segno dopo segno prende vita la persona, si osservano i particolari del volto...la sua espressione....la forma della bocca, l'intensità degli occhi... e si cerca sempre di più di "sentirla vicina", come se fosse lì con te!
Ecco è proprio questa sensazione che ho sentito, già perchè è il disegno che mi da qualcosa e non io che lo creo....in genere questa grande qualità è di tutte le mie opere...ma qui è diverso perchè oltre alla carta e allo schizzo c'è nascosto un mare di sentimenti, di momenti trascorsi, di situazioni, di incontri, di ambienti... Tutto ciò non traspare agli altri...e così quasi tutti guardano i dettagli, gli errori, la somiglianza...con un atteggiamento un pò critico che non fa mai male ma è pur sempre una scossa al "cuore"!
E' la prima volta che applico dei piccoli adesivi sul foglio...la postura del volto me lo ha suggerito...una leggera parure di "rubini" impreziosiscono il viso...e sottolineano la sua passione per la gemmologia.

Ritrarre le persone a cui voglio bene mi riempie di gioia!!!!